「先吃早餐才出門」，為家人煮煲通心粉或蝦子麵，是未獨立前家母常做的事，怕的是上街多吃味精，也擔心路上邊走邊吃難消化。歲末，弄個通粉演繹母親的心事。 Continue reading →
早飯
年末天氣總算微寒起來，想起吃早飯的傳統，上一代長輩朝早吃早飯，是農村傳下來的習俗，當兄姐要帶飯壼上學的年代，先父曾有段時期有此習慣，漸漸改成吃麵包飲奶茶。其實早上起來煲飯不難，乾豆浸一晚水，連杞子放入米中煲飯，豆腐、蕃茄放入微波爐叮熱，時蔬加碎果仁，一餐有齊蛋白質、碳水化合物及纖維。
香葱芝士醬多士
葱除了做香料跟薑、蒜用來炒餸，不少地方的飲食文化中它是主角當一般蔬菜食用，相信它有提高免疫力對抗病菌的作用，營養在於葱綠部份，尤其是所釋出的粘液，含有豐富能抗氧化的維生素，例如維他命C、胡蘿蔔素，延緩肌膚衰老，是吃進肚子的護膚品。較粗壯的長葱或京葱中西食法多多，葱農不單止會吃白色部份，威爾斯農民切碎葱綠部份弄製芝士多士(Welsh rarebit) 。
春菊薄荷晨早二重奏
入口濃烈的春菊葉子，清涼的薄荷香草，一涼拌一熱食，醒腦醒胃。春菊即茼蒿，愛它的人說其味芳香，怕它的人嫌其苦，撇開味道，益處可匹敵其他超級蔬菜，它含有精油成份的物質，對自律神經起作用，可鎮靜安神，豐富的胡蘿蔔素可提高體內維生素A生成，起護膚美肌作用，促進腸胃蠕動，幫助消化，鐵、鈣、礦物質、膳食纖維統統不缺。 Continue reading →
蠔喝滋味
將蠔磨成醬，比吃原隻熟蠔要滋味，蠔內所含的油脂及胺基酸經攪拌機磨滑，兩種物質才能融合一起，將蠔的鮮味升級，製法快捷僅7分鐘，備用做湯或當餅干醬。 Continue reading →