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常備冰鮮魚塊，多以西式烹法用白汁、咖喱等較濃調味掩蓋雪藏味，參考最愛食昆布的富山縣人介紹的方法，用昆布包著鮮魚來蒸，試試這清淡食法用於雪藏魚是否可行，選用味道最濃的羅臼昆布，配搭風乾甘筍，添加天然的鮮與甜。 Continue reading →

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