小椰菜

小椰菜

慢性疾病可視為身體出現長期慢性發炎,五色蔬菜的植化素可預防發炎,基本上植物化學物含抗氧化作用,特別是十字花科蔬菜,即西蘭花、椰菜花、白菜、芥蘭、小椰菜(Brussels sprouts)等,含有一種硫化葡萄糖苷(簡稱硫苷),有助排毒,預防癌症。 Continue reading →

蕃薯紫菜大白菜卷

蕃薯紫菜大白菜卷

膳食纖維的作用不但防止便秘那麼簡單,腸道益菌夠不夠多直接影響全身健康,建議每日攝取纖維25-30克,以水溶性纖維尤為重要,作為腸內益菌繁殖的食糧,芋類及海藻類皆是水溶性纖維的兩大來源,一個中型的連皮蕃薯含4克纖維。為縮短早上烹煮時間,平時預先把蕃薯蒸熟,然後急凍冷藏,煮食時翻熱即可。

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