沙律菜水份含量高，進食後沒多久便又感肚餓，容易胡亂找些高熱量的零食充飢，若然沒注意營養均衡，食沙律不一定能有效減肥，葉菜之外宜加入各式豆類，有硏究*顯示以豆類作為蛋白質來源，可延長飽肚感，下一餐減少攝取12%熱量。
半杯豆含9克蛋白質，也含纖維、鐵、鉀等多元營養素。由於乾豆浸泡需時，可以買一些炒過的乾黃豆，口感脆卜卜，加入以醬油煮的甘筍、蓮藕等高纖維的根菜。
*Food and Nutrition Research
雲吞
新春過後賀年餸剩下不少，有吃膩的豬手、冬菇、蠔士，可將其切粒包成雲吞，放湯或做炸雲吞都可，雲吞皮比餃子皮薄，且全是已熟食材，煮食時間極短。 Continue reading →
芋仔蓮藕炆鴨
蓮藕含膳食纖維、維他命C及鐵質，芋頭亦屬高纖根菜，鉀、磷、鐵，維他命A、C、E和葉酸，鴨肉提供蛋白質外，也有提高免疫力的維生素及礦物質例如維他命B3、鐵及硒。 Continue reading →
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