魚膠粉不止可做啫喱甜品,亦可用來煮餸,於日常飲食中起美顔作用,製造魚膠粉的材料有魚鱗等含骨膠原的物質,雖然被身體吸收效率不及骨膠原補充劑,據科學硏究分析,骨膠原補充劑被血液吸收的份量比魚膠粉高1.8倍,可是也有硏究發現骨膠原補充劑對改善皮膚的美容成效因人而異,考慮到魚膠粉價錢便宜得多,可當骨膠原補充劑的廉價代替品。
炒意粉時可以將魚膠粉混入醬汁,一人份量用2克魚膠粉,煮湯的話,魚膠粉使用量相當於湯量1%。 Continue reading →
魚膠粉不止可做啫喱甜品,亦可用來煮餸,於日常飲食中起美顔作用,製造魚膠粉的材料有魚鱗等含骨膠原的物質,雖然被身體吸收效率不及骨膠原補充劑,據科學硏究分析,骨膠原補充劑被血液吸收的份量比魚膠粉高1.8倍,可是也有硏究發現骨膠原補充劑對改善皮膚的美容成效因人而異,考慮到魚膠粉價錢便宜得多,可當骨膠原補充劑的廉價代替品。
炒意粉時可以將魚膠粉混入醬汁,一人份量用2克魚膠粉,煮湯的話,魚膠粉使用量相當於湯量1%。 Continue reading →
寒天成份是海藻,纖維高,含鐵、鈣等多種礦物質,除了成為甜品的材料,亦可於日常飲食中炮製有益美味的家常菜,製造寒天的農家充分利用它能吸收湯汁的特性,用來包餃子、煮湯、炒蛋。入口滑溜溜的炒蛋,配上味酸爽脆的酸梅春筍冷盤,午餐特別開胃。
質地滑潺潺的長芋,所含的黏蛋白可保護胃壁,更有豐富消化酵素,跟其他澱粉質食物一齊進食,可幫助消化,加熱後會破壞它的功效,故適宜生食,最常見的食法將之磨成蓉,弄成粒狀則可保留爽脆口感。 Continue reading →
芫荽含強烈香氣,令不少人討厭食用,同樣具特殊香氣味帶甘的三葉,沒芫荽般濃烈,亦因其所含之精油成分,有放鬆神經效果,適合當下轉換季節食用,舒緩陰晴不定的天氣引起身體不適、情緒波動,三葉是日本原產的芹菜科植物,特徵是每棵長有三片葉子,因而得名。三葉營養價值不低,用來做前菜及天婦羅,可口有益。