即食冷藏薄餅款式多多，還要費神動手弄一個，為的是要吃得新鮮，皮底由米製麵粉搓成，面料是一隻蕃茄連皮磨成蓉，跟免治肉炒成醬汁。 Continue reading →
釀燈籠椒
三色燈籠椒比青椒甜兼肉厚，煮餸或做甜品皆可，有抗氧化作用的維生素(維他命C、E、B-Carotene)之含量優於其他蔬菜，一杯切碎燈籠椒已提供一天所需之維他命C，而且加熱後無損它的維他命C價值，並溶於湯汁，跟肉類的油脂一起進食更可促進B-Carotene的吸收，這個蕃茄汁燉煮免治肉釀甜椒，撈汁送飯或意粉，美味兼營養價值高，免治肉中混入白米有助吸去多餘水份，可避免蒸出來的豬肉水汪汪。
發芽綠豆
豆類提供優質蛋白質，是印度人日常飲食中不可缺少的主食，印度朋友送上她煮的炒綠豆，愛其薑味芳香帶微辣，開胃可口，用水浸泡待綠豆發芽可提高營養，做沙律、早餐配料又多個選擇。
涼拌梅肉蒟蒻
蒟蒻可不用加熱煮，拆開包裝即可食用，但要浸泡冰水去除魚腥味，比用水煮味道更佳，若加醬汁煮，用手將蒟蒻撕成小塊，比用刀造成齊整整的切口更易入味。 Continue reading →
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