乾燥即食拉麵的品質越來越高，綜合幾點拉麵達人心得，在家煮包裝拉麵也有星級味道，把握黃金時機弄開麵餅，是煮出麵身彈牙的關鍵，湯頭中加入急凍本菇，提鮮效果可媲美高級食材。 Continue reading →
香葱串燒
若因葱價錢便宜就少看它的營養價值，輕易錯過利用它保護身體的機會，葱是吃進肚子的美容品，含抗氧化之維生素，例如維他命C、胡蘿蔔素，防止肌膚老化，切開葱段時會流出粘粘的物質，有硏究指出這些粘液提升免疫力，有殺菌、抗流感作用，已成每天進食的蔬菜之一，栽種數月，現已可從自家小田每週收割一次。
French toast
法國人將難吃的隔夜麵包，巧施妙法便變成一道美點，這是法式多士的由來，參照米芝蓮三星級法國大廚在電視上公開秘技，做出來的法式多士入口香滑軟綿綿，塗上特製果醬，甜中帶酸夾集薄荷香氣，美味至極。 Continue reading →
吞拿魚茄子意粉
炎夏來得越來越早，不太想對著悶熱的火爐，茄子和罐頭吞魚做個輕盈的午餐，既是一道沙律，也可拌意粉。 Continue reading →
根菜烏冬
隨手從冰櫃挑出南瓜、蕪菁、長芋做湯麵，長芋質地滑潺潺，不易讓人受落，正是這些黏蛋白，跟其他澱粉質食物一齊進食，可幫助消化，因加熱後會破壞它的功能，故適宜生食。長芋一年中收成有兩季，秋季自11月初至12月，春季自3月到4月，正值當造，時而氣温驟升的日子，冷盤中加入長芋代替沙律醬，換一換口味。
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