我家長輩弄的鴛鴦蒸糕，混合蘿蔔糕及芋頭糕，一糕兩味的靈感緣於貪方便，沒工夫把材料分成兩盤，也省下蒸糕時間，家庭聚會上吃到一口有蘿蔔又有芋頭，才發現這玄妙。 Continue reading →
脆餅拼盤
餅干的營養不夠全面，添加其他食材配料可補不足，挑選餅干時不單要注意油份來源，糖份、鹽份含量過高的甜餅不宜多吃。偏愛一款裸麥脆餅，質地如啞通紙般粗糙，愛其口感鬆脆，且味道較淡，適宜代替多士，隨意配搭蔬果、芝士即成簡易早餐。 Continue reading →
三文魚泡飯
小時饞咀又惜食，讓人最期待的小吃，是瓦礃飯鍋底的飯焦，家母將熱茶倒入飯鍋，變成一餐泡飯，承傳長輩一貫的食法，加上伴飯用的乾燥海苔餅，輕易令隔夜冷飯變成一碗高纖的早飯。 Continue reading →
蒸甜薯火腿蛋
薯仔、火腿、蛋通常分開來煮，試試將全部放在一起，既可省時間，一啖有三重享受。 Continue reading →
鹽漬三文魚拉麵
2017年第一份早餐，是在日本東北的宮古海濱吃的鹽漬三文魚拉麵，日本東北311大地震復興之路展開第六年，此行為當地打打氣，一邊發掘嘗鮮的飲食靈感。長如手臂的三文魚是於秋季9月至12月在本州捕獲，以鹽生醃，置於戶外被冷風吹乾一周，製成咸魚。