精緻糖吃得越多，越難抗拒它的誘惑，如染上毒癮一樣，利用膳食纖維豐富的南瓜做熱烘餅的主要食材，可減少麵粉用量，即使不落糖，配搭各樣切粒鮮果拌吃，就能享受天然甜味帶來清新味覺，這食譜的創作人真聰明，讓愛吃甜品的女士滿足食慾，同時兼顧良好營養，做法難不高，不妨一試。 Continue reading →
昆布蒸蠔
身邊有沒有朋友或伴侶越食越咸，少一點調味料都嫌淡口乏味，有可能身體缺乏鋅這一微量元素，以致味蕾營養不足，損害味覺及嗅覺，令人不知不覺愛上重口味。人體內約有8mg儲存量，每日要從膳食吸收8-10mg，蠔每一百克有13.2mg ，比其他食物(蛋1.3mg、牛肉4.6mg、牛奶0.4mg)高很多，但要注意，過多鋅會抑制銅的吸收，關鍵是要食得均衡。 Continue reading →
豆穀合桃奶
如常用蔬果打汁，不妨換換口味，將主食用的糙米飯及黃豆作為材料，早上吃這個滿有飽肚感，黃豆既能提供優質植物蛋白，它的異黃酮素可預防癌症，也有促進腸內益生菌生長，集多樣功能於一身，清涼的晨早喝下一杯暖胃又精神。 Continue reading →
味噌杮醬煎雞扒
杮子這生果，可製成杮乾，兩者皆可入饌，參考韓式杮料理，試做一款加熱食杮菜式，用熟成杮打成醬醃雞扒，雞肉入口嫩滑。 Continue reading →
納豆蒸蛋
吃納豆其中一種苦惱，就是它表面拉出黏搭搭的絲，那是納豆激酶也是營養所在，雖然已硏製出不會起絲的納豆，走出日本巿場推廣至海外，在港卻未見過，不過一名日本少年自創納豆中加乳酪，吃納豆時便不會拉出絲，也能保持營養不被破壞。 Continue reading →
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