即使不用現成包裝湯底,單以菜加肉煮出鮮甜有益的湯鍋一點不難,將時菜風乾半天,湯汁益發濃郁,做晚餐時預多些份量,為氣温寒冷的一週作好準備。

蒜、長葱、洋葱,皆有抗疲勞及增強扺抗力的保健功效,必定適量加進每天菜單中。黑醋比其他醋釀製時間較長,凝縮更多胺基酸,用來醃製洋葱,既可成餐前小菜,或煮餸時做配料。 Continue reading →
正值甘橘當造,細細粒連皮食,為冬天沙律盤加添色彩兼維他命C增值,用白酒、蜜糖醃過後,更可調製成飲品。 Continue reading →
比較中式碟頭飯,這款變奏版的椰菜份量比一般多,也不用雞粉、雞汁之類的調味醬來蒸豬肉,都是自家製蒜蓉醬及金菇蓉,撈勻南瓜蓉和合桃,味道更加豐富。 Continue reading →