白米中混入雜穀提高纖維攝取量，此外也可混入多樣豆類，減少飯量之餘，亦可增加攝取蛋白質，善用黑豆煮出來的湯汁，用來煲飯格外甘香。 Continue reading →
木耳肉絲手卷
不少東方食品不起眼卻益處多多，木耳含鐵豐富，將乾燥木耳用水浸泡並清洗後，以沸水灼熟，冷藏起來隨時做沙律食材。 Continue reading →
清粥小點
善用電飯煲功能，煮一鍋清粥易如反掌，只要周末預先弄好送粥的小點，長芋漬、炒雜菌、蒸茄子、牛蒡炒沙甸魚仔，朝朝有高纖早餐食。 Continue reading →
蝦膠釀茄子
茄子質地易吸油，煮食前先處理一下，防止炒或煎時吸收過量食油。茄子切件後放入水中浸泡數分鐘，搾出多餘水份，可減少烹煮時索油份量。 Continue reading →
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