杮子班戟

杮子班戟

有位日本甜品師擅長用杮子製甜品,他把杮蓉加進班戟粉,並要加上雞蛋,缺乏詳細食材份量之下,記下要點,即管試一試是否煎出鬆軟口感的班戟。 Continue reading →

杮醬海鮮沙律

杮醬海鮮沙律

近兩年巿場處處多見了賣柑,皆因它含β-隐黃素,有對抗動脈硬化、肝機機能異常及骨質疏鬆症的益處,甚至有防癌功效,柑以外,杮子同樣有豐富β-隐黃素,趁中秋臨近買來應節,兼活用杮子為沙律盤換季。

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蒸芋頭沾醬

蒸芋頭沾醬

芋頭的益處孰好孰壞視乎個人體質,它的鉀含量不少(一杯含639mg)鉀有助控制血壓,可是對於腎功能不佳者,過量攝取鉀卻會造成負荷,宜小心控制食量。


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