早飯

早飯

年末天氣總算微寒起來,想起吃早飯的傳統,上一代長輩朝早吃早飯,是農村傳下來的習俗當兄姐要帶飯壼上學的年代,先父曾有段時期有此習慣,漸漸改成吃麵包飲奶茶。其實早上起來煲飯不難,乾豆浸一晚水,連杞子放入米中煲飯,豆腐、蕃茄放入微波爐叮熱,時蔬加碎果仁,一餐有齊蛋白質、碳水化合物及纖維。

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香葱芝士醬多士

香葱芝士醬多士

葱除了做香料跟薑、蒜用來炒餸,不少地方的飲食文化中它是主角當一般蔬菜食用,相信它有提高免疫力對抗病菌的作用,營養在於葱綠部份,尤其是所釋出的粘液,含有豐富能抗氧化的維生素,例如維他命C、胡蘿蔔素,延緩肌膚衰老,是吃進肚子的護膚品。較粗壯的長葱或京葱中西食法多多,葱農不單止會吃白色部份,威爾斯農民切碎葱綠部份弄製芝士多士(Welsh rarebit)

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