隨著預防糖尿病的意識逐漸提高，使不少人改變飲食習慣，減低碳水化合物攝取量，由吃精緻白米改吃糙米，若未能習慣轉變，可試試飯中加料以減少飯量，摻入的食材包括蔬菜粒、豆類、魚乾，為午餐營養增值。 Continue reading →
雜穀脆餅
當我們選擇餅乾時，小心被包裝上「全穀、高纖、健康」吸引，而誤墮高脂高糖高鈉陷阱，實際上餅乾要吃起來酥香脆口美味，製造成份少不了混入油脂、糖及添加物，以致熱量相當高，個人推介選擇全穀脆餅，質地粗糙，常常戲稱它做「瓦通紙」，每片有2克蛋白質、3克纖維，只要配搭芝士、蕃茄、青瓜、三文魚等新鮮食材，優化成高營養兼可口的脆餅。 Continue reading →