隨著預防糖尿病的意識逐漸提高,使不少人改變飲食習慣,減低碳水化合物攝取量,由吃精緻白米改吃糙米,若未能習慣轉變,可試試飯中加料以減少飯量,摻入的食材包括蔬菜粒、豆類、魚乾,為午餐營養增值。 Continue reading →
雜穀脆餅
當我們選擇餅乾時,小心被包裝上「全穀、高纖、健康」吸引,而誤墮高脂高糖高鈉陷阱,實際上餅乾要吃起來酥香脆口美味,製造成份少不了混入油脂、糖及添加物,以致熱量相當高,個人推介選擇全穀脆餅,質地粗糙,常常戲稱它做「瓦通紙」,每片有2克蛋白質、3克纖維,只要配搭芝士、蕃茄、青瓜、三文魚等新鮮食材,優化成高營養兼可口的脆餅。 Continue reading →