入口濃烈的春菊葉子，清涼的薄荷香草，一涼拌一熱食，醒腦醒胃。春菊即茼蒿，愛它的人說其味芳香，怕它的人嫌其苦，撇開味道，益處可匹敵其他超級蔬菜，它含有精油成份的物質，對自律神經起作用，可鎮靜安神，豐富的胡蘿蔔素可提高體內維生素A生成，起護膚美肌作用，促進腸胃蠕動，幫助消化，鐵、鈣、礦物質、膳食纖維統統不缺。
茼蒿、皇帝菜同是指這種秋冬至春當造的季節性蔬菜，春菊是日本的叫法，比中國種較合適做涼伴菜式，散發獨特菊香，代替日常沙律菜，與別不同，也可跟時菓一起攪拌成smoothie。另外，常用來做裝飾點綴的薄荷葉，用來炒蛋當一般蔬菜食用。
將已清洗的春菊撕碎，加入蕃茄、熟八爪魚，醬汁由檸檬汁、橄欖油、黑胡椒及適量鹽調製而成。做smoothie時只用葉子，春菊約4-5株、香蕉一隻、奇異果一個、連皮蘋果半個及半杯水，放入攪拌器打勻即成。
從農婦購來一株薄荷，移植到自家小園後一直生長茂盛，依她建議的食法，摘下大把薄荷葉炒蛋。
