你需要攝取多少蛋白質?

從食物中攝取的蛋白質,進食後被分解成氨基酸,再於體內重組成蛋白質,由建構抗體、支援免疫系統、強化血管及肌肉活動,幾乎各項代謝過程皆不能缺少蛋白質,蛋白質所需分量視乎不同人生階段、健康狀況及運動水平而有所差異。

每日每公斤體重所需之蛋白質份量(體重/kg X以下倍數)

一般人士: 0.8-1.2克、上限:不超過2

需求耐力的運動員:1.2-1.7

力量型運動員:1.4-1.8

 無科學證據顯示攝取越多蛋白質越有益,健康人士如攝取量佔每日總熱量45%以上,可能出現噁心、肚瀉等不適狀況,過量攝取會有生腎石、脫水之可能性,腎臟病患者或腎功能有毛病更要格外注意控制份量。

詳細資料參看原文:<Protein: How Much Is Too Much?>

進食次序防血糖急升

每餐必須包含高纖維的蔬菜極之重要,為了攝取均衡營養之外,習慣先吃蔬菜有助抑制血糖急升,即使非糖尿病患者,也有機會於餐後出現血糖急升,長期下去,有機會引起循環器官疾病,後果嚴重(食後高血糖損血管),如不及早發現,惡化成糖尿病只差一步,可喜是飲食習慣上少少改變即可避免將來長期服藥。 Continue reading →

運動量增急補鐵

運動量增急補鐵

足夠鐵質確保紅血球健康及免疫系統運作良好,促進新陳代謝鐵是血色素主要成份,將氧氣從肺部帶到其他身體組織,輸送氧氣至肌肉,是細胞生長及功能正常不可缺少的礦物質,體內儲存量有限,而大量運動加速鐵質從多個途徑流失或損耗,因此運動員對鐵的需求比一般人多1.3-1.7

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