將蔬菜或摩芋絲摻入麵條，便可將麵量減半，同時增加纖維攝取量。這份早點半份拉麵入面，三分一撈入香葱。
根菜烏冬
隨手從冰櫃挑出南瓜、蕪菁、長芋做湯麵，長芋質地滑潺潺，不易讓人受落，正是這些黏蛋白，跟其他澱粉質食物一齊進食，可幫助消化，因加熱後會破壞它的功能，故適宜生食。長芋一年中收成有兩季，秋季自11月初至12月，春季自3月到4月，正值當造，時而氣温驟升的日子，冷盤中加入長芋代替沙律醬，換一換口味。
照燒汁雜錦菜飯
新鮮採摘下來的蔬菜迅即急凍保鮮，有效保存營養，家中必備的後備儲糧，一周中沒空上巿場採購，也不用吃外賣，做自家窩心便當，這午餐盒的食材用了急凍雞件、急凍芋頭仔及乾冬菇。 Continue reading →
煎鯖魚球
三文魚以外，鯖魚也是最常備用的急凍肉類之一，解凍時間短，烹調方式多變，可煎、炸或放湯。將其起肉混入蔬菜粒後搓成肉丸，拌以大量甘甜椰菜絲，調味全靠酸甜度適中的鮮茄黑醋汁，準備一隻流心温泉蛋，配菜蔴油青瓜不再單調。
魚乾牛蒡絲小炒伴魚粥
小魚乾鈣質豐富，有人喜當零食，平日較常用來煮湯出味，令昆布、鰹魚刨花的湯底倍添鮮味，剩下來的魚肉去骨後，加牛蒡絲以醬油、味醂、麻油一起炒，就成一道拌飯或下粥的小炒，將自家種的韓國脆皮青蘿蔔切絲，借生蘿蔔絲的爽脆且帶輕微辛辣，豐富味覺。
