高野豆腐是日本長野縣的傳統乾燥食品，乾乾硬硬，只有掌心般大小，浸水後漲大逾倍，質地如海綿般有彈性。它的蛋白質含量高，兩件已有15克蛋白質，若以一名60公斤成年人來說，已佔四分一攝取量，蛋白質的攝取量宜按個人體重及配合訓練需要，足夠就好，過量攝取反會增加肝臟及腎臟負荷，及導致钙質流失。
蟹肉釀甜椒
魚肉釀青椒是常見的配搭，換換口味以急凍蟹肉釀入燈籠彩椒。 Continue reading →
焗白汁菠菜蛋
每餐進食不同顏色的蔬果，要達致飲食均衡不難，把菠菜、牛奶、雞蛋、芝士放在一起，不單美味，亦可攝取足夠鐵質及鈣。 Continue reading →
牛肉蛋粥
煲出綿滑口感的白粥頗花時間，用電飯煲煮省工夫得多，翌日用明火翻熱，煮熟各類新鮮食材。 Continue reading →
魚膠粉廉價版骨膠原
魚膠粉不止可做啫喱甜品，亦可用來煮餸，於日常飲食中起美顔作用，製造魚膠粉的材料有魚鱗等含骨膠原的物質，雖然被身體吸收效率不及骨膠原補充劑，據科學硏究分析，骨膠原補充劑被血液吸收的份量比魚膠粉高1.8倍，可是也有硏究發現骨膠原補充劑對改善皮膚的美容成效因人而異，考慮到魚膠粉價錢便宜得多，可當骨膠原補充劑的廉價代替品。
炒意粉時可以將魚膠粉混入醬汁，一人份量用2克魚膠粉，煮湯的話，魚膠粉使用量相當於湯量1%。 Continue reading →