生冷沙律非人人愛吃，若然不吃未經煮熟的蔬菜，則可揀選牛蒡、甘筍、蓮藕、長芋等根菜，食用纖維量高易飽肚，又可抑制血糖上升。 Continue reading →
蔬菜醬汁香脆雞
食材越鮮便不用過度調味，用原隻鮮雞斬件，挑選連骨雞件用鹽、酒稍醃，以蔬菜打成的酸辣醬汁佐味，參考一家東京炸雞店分享的上炸衣秘方，將鮮雞炸得香脆而不油膩膩。 Continue reading →
乾蘿蔔絲炒麵
自家炒麵跟外賣最不同地方，用大量配料如甘筍絲、椰菜絲、冬菇絲，再加上乾大根絲(白蘿蔔)，省去原來一半麵量。 Continue reading →
車厘茄豬肉串
愛用薄豬肉片包住各樣蔬菜做成肉卷，例如蘆筍、甘筍，煎或烤時薄豬肉片釋出適量油份，不怕豬肉水份抽乾肉質變乾。 Continue reading →
田園便當-漬物飯團
不論菜肉，食材得來不易，常懷感激之心吃每一餐，當上周末農夫後，感受更深刻。炎夏中從事除草、施肥等農務，流出汗水倍增，要從飲食中補充鹽份，所準備之便當，用了味噌、香醋及酒粕做了三款醃菜，為白飯團佐味。 Continue reading →