自家種的菠菜，味道濃郁，撈橄欖油意粉簡單易煮吃得清爽，做了一盤醋醃蕪菁，分開多餐伴主菜補足纖維。蕪菁富含澱粉酵素，具有改善胃酸倒流、消化不良的功效，想得到最佳效力，宜磨蓉或切片生食，如加熱的話會減少澱粉酵素。 Continue reading →
蕪菁卷
蕪菁的外型如迷你白蘿蔔，但肉質跟蘿蔔截然不同，纖維較幼細且味道甘甜。將蕪菁刨成薄片做外皮，包著甘筍絲、冬菇絲、蒟蒻絲一起蒸，做成蔬菜版的雞絲粉卷。 Continue reading →
蝦餃
以雞蛋做成的外皮，非一般蝦餃。 Continue reading →
燒賣
想弄一盤點心燒賣，以前試過找不到燒賣皮，用椰菜葉代替包著肉餡，今次多加蔬菜粒。 Continue reading →
雞札
陪家母上街坊酒樓飲茶少之又少，無孝心之外亦因為不易找到用料好又不油膩的酒樓點心，這款家庭版雞札看看是否成功，用腐皮包著雞脾肉、冬菇、甘筍，用葱紮成雞卷蒸熟。 Continue reading →