肉丸菠菜意粉

自家種的菠菜，味道濃郁，撈橄欖油意粉簡單易煮吃得清爽，做了一盤醋醃蕪菁，分開多餐伴主菜補足纖維。蕪菁富含澱粉酵素，具有改善胃酸倒流、消化不良的功效，想得到最佳效力，宜磨蓉或切片生食，如加熱的話會減少澱粉酵素。

無下農藥栽培兩個月的菠菜，葉子長得較細小，天公造美，收成算不俗。

週末閒來用醋醃製各類根菜、瓜類例如青瓜、甘筍，儲存於抗酸及鹽能力高強的琺瑯質餐盒，放入雪櫃冷藏一周不成問題，即使平日時間緊迫，不愁每餐缺少配菜。

肉丸內釀入芝士，變成調味的一部份。