木耳雜菌雞煲

木耳質感跟雲耳不一樣，吃其口感爽脆，常用來做冷盤，也可以混合多樣菌類，配搭任何肉類，煮出一鍋注滿天然精華的湯汁，撈麵好吃有營養。

按個人喜好將不同菌類例如金菇、舞茸、鮮冬菇，跟雞腿一起先放入鐵鍋，以適量麻油及鹽調味，開火蒸五分鐘，然後將食材拌勻，加入蒜粒、蕃茄、雞湯及醬油，再蒸至雞腿腍身即成。