喜歡日本傳統食品高野豆腐，濃縮黃豆營養，是乾豆之外另一常備乾貨，到福島旅遊買到當地傳統凍豆腐，比雞蛋多一倍蛋白質。
每三枚(37.5克)就有12克蛋白質，比較一隻大蛋(50克)約6克蛋白質，且有165克鈣。
豆腐干浸水數分鐘後變軟，切成粗條，跟削成薄片的甘筍及芹菜炒，營養充足的早餐。
蜆湯護肝兼補血
新鮮蜆肉的營養比罐頭蜆高，味帶天然鮮咸，不用多添調味。買回來放在鹽水令其吐沙後，放入冰箱冷凍，存於零下4度可令ornithine提升8倍，ornithine是一種肝臟活動所必需的氨基酸，冷藏可保存數週，煮食時不用解凍，放入湯煮即可。 Continue reading →
酸辣湯
購入新鮮食材前先清理雪櫃，臨近週末剩下不少食材，可將根菜切絲，弄個開胃的酸辣湯，湯料中加入寒天絲可增加飽肚感。 Continue reading →
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