車厘茄豬肉串

愛用薄豬肉片包住各樣蔬菜做成肉卷，例如蘆筍、甘筍，煎或烤時薄豬肉片釋出適量油份，不怕豬肉水份抽乾肉質變乾。今次用薄豬肉片捲著車厘茄並串起來，煎香之後吃著半開車厘茄，流出鮮茄汁就成味美醬汁。

用沙律菜和無花果撈意粉。