納豆雞肉茄子麻婆豆腐

豆腐撈豆混食滑上加滑，入饌的話避免過度加熱，否則納豆激酶被消滅，稍為加熱至40-48度最適合。

通常煮麻婆豆腐會落豆板醬，卻改用前日剩下來拌蒸芋吃的青椒味噌醬。先將蒜粒、葱粒落鑊加熱，倒入茄子煮至軟身，隨後加調味醬及免治雞肉，倒少許酒及糖調味，切半條辣椒仔加辣，最後倒入豆腐粒，熄火後放一盒小粒納豆拌勻即成。