過度補充單一營養素，往往事倍功半，各類礦物質講求均衡補充，適當配搭互相補助，才達到應有的效果。素知強健骨骼必需攝取鈣質，若缺乏鎂的話便大打折扣，甚至出現鈣跟鎂失衡，可令骨骼缺乏彈性，質地硬而脆，因此飲食要注意營養配搭，吃鈣同時要補鎂，幫助提升鈣的吸收率。這份早餐以芝士、牛奶或豆奶補鈣，配搭黃豆、白芝麻添加鎂以輔助鈣之吸收。
飲食中缺乏鎂，除了影響補鈣的成效，甚至兩者出現失衡，可引致肌肉繃緊，無法放鬆，如常有抽筋情況出現，檢討一下飲食習慣，是否常喝過量咖啡或濃茶，另外常吃加工食品，例如即溶奶粉所含的磷，餅乾、麵內含的磷酸鹽，過度攝取這些添加物都會妨礙身體吸收鎂。
高鈣的食物中，所含的鈣份量固然有高低，能被身體吸收的比率也有差異，芝士的吸收率比小魚干以及蔬菜都要高，達4成，其餘兩者3成或以下。每日上限攝取量700毫克，一般人若能達到一半已足夠，並視乎年齢、性別而有差異。
黃豆每100克含215毫克鎂。將半份蒸熟黃豆混入半份免治肉，適量調味後，注入豆奶或牛奶拌勻，再加芝士或撒上芝士粉，放入焗爐烤熟即可。
