斯洛文尼亞家庭式薯蓉

斯洛文尼亞的家庭常吃的薯蓉，不像西式那樣把薯蓉磨至細滑，入口軟綿綿，而是留有粗粒，入面加有洋葱，甚喜歡這種口感，回港在家按自己想法，做出模仿版用來拌雞扒。

預先炒熟洋葱粒備用，另一邊用水煲熟薯仔，然後把熟薯仔切成數份，放入平底鍋加熱，加進牛油及熟洋葱，當攪拌食材時薯仔自然散開，但不要完全壓爛，留下粗粒即可。