馬蹄筍炒魷魚

牛磺酸，氨基酸一種，維持生理狀態平衡不可或缺的元素，它儲存於心臟、腦部、肝臟等器官，份量相當於體重0.1%，用於保持血壓、衡温等作用，由於體內合成能力低，必須從飲食中攝取，而海產類及魚類的牛磺酸含量最豐富。

牛磺酸非但是促進身體恢復疲勞的功臣，更可強化肝機能、預防動脈硬化。