醋漬昆布提子乾煎雞扒

巿面有口味各式各樣的醋汁，卻無法控制咸甜的份量，因此偏愛搜尋自製配方，遇上這款以提子乾及昆布醃成的醋汁，製法簡單，滲入提子乾釋出的甜味及昆布的鮮，味道如何惹人好奇。

配方：昆布30-40g、提子乾100g、米醋或蘋果醋500ml。準備一個用沸水消毒過的玻璃容器，將材料放入瓶內，浸三天後可食用，並儲存於雪櫃。

醃製雞扒時加上數粒提子乾，煎熟雞扒後，倒入醋汁及提子乾即成調味醬汁。

另一款吃法是混入米飯變成小魚撈飯，昆布切絲後，加上數粒提子乾及芝麻，混入米飯，飯面鋪上用醋汁撈過的白飯魚仔即成。