迷你冬瓜盅

單手可捧在掌心的小冬瓜，體型小巧，吃它之餘兼用來做盛器，為食卓上添加趣味，不曉得冬瓜盅的正式做法，試著去弄，冬瓜軟稔，煮出來的湯甜美好喝。

切去小冬瓜三分一頂部，挖去冬瓜肉後，將瓜殼拿去蒸熟，挖出來的瓜肉切粒，跟青豆、冬菇、甘筍及蝦仁放入鏗魚湯底煮，將湯倒入瓜殼即成。