蕎麥麵

吃蕎麥麵渡除夕夜是日本人過年習俗，平時感到疲勞時候吃碗蕎麥麵，由於蕎麥粉比一般麵粉含較高蛋白質，可有助恢復體力。

從長野帶回來多款信州蕎麥麵，這款乾麵混入蕎麥葉製成，麵色微帶青綠，蕎麥營養屬水溶性，最好連煮麵湯汁也喝下。