蒸蛋白海鮮粒

有蓋玻璃盛器方便好用，蒸、焗皆可，餸菜吃剩就這樣放入雪櫃儲存，快捷慳工夫。下層蛋白，上層海鮮豆腐粒，中間一層豆苗，15分鐘可做好的有營菜式。

先將蛋白以同等分量的清水或豆漿或清水攪勻，蒸十分鐘，留下的蛋黃可用來做黃金炒飯，先以蛋黃撈勻冷飯才下鑊炒，飯粒挺身並沾有蛋香。蒸蛋期間，將蝦仁、帶子粒、豆腐粒及豆苗以高湯灼熟，埋茨，淋上剛好蒸熟的蛋白即成。

為管理好飲食生活，善用多用途食具可幫上大忙。