芋頭煮雜菌

蕃薯、薯仔、芋頭這類高澱粉的根莖類蔬菜，予人印象是減重中不宜吃的食物，其實吃它取代含精緻澱粉的食物如麵包、飯，既可保護大腸，也沒有快速被身體吸收的糖份，芋頭所含的抗性澱粉，在胃、小腸內不好消化，吸收不到後被送到大腸，有促進腸蠕動作用，有益於大腸內好的細菌生長。 

挑選各式菌類，將鮑魚菇、磨菇、雞肶菇等連同切片芋頭倒入鐵鍋，再加調味醬汁，短時間就可吃到入口即溶的芋頭。