肉醬釀青椒

做釀青椒這道菜，通常會把青椒切件，才把肉醬釀入，用以下方法把肉釀入青椒，可整個連椒蒂吃下，椒蒂的營養特別豐富，令代謝過程更活躍。

在青椒身上切一刀，將已調味免治肉放入密實袋或塑膠袋，把膠袋尾部剪破，從洞口擠出肉醬釀入青椒，然後放入鍋加油稍煎，倒入水或調味汁，蓋上鍋蓋蒸至收汁。

多弄一些份量可預留作一週內食用，翻熱時只需把青椒切成兩半，放入平鍋煎香即可。