焗彩椒撈鰹魚刨花

青椒或彩椒水分含量越多，吃起來越爽脆，放入雪櫃用冰水浸一晚，增加它的水份，脆度上升，放入沙律倍鮮味。如切絲熱食，把整個青椒放入微波爐叮熱再切，可避免營養流失。

用錫紙包住青椒放入烤箱焗熟，撒上鰹魚刨花、橄欖油、醬油或調味汁，就可連椒蒂最有營養的白色部份吃下。