對於有乳糖不耐症的體質,不喝鮮奶,喝豆漿一樣可攝取到蛋白質和鈣,本地及海外眾多牌子中如何選擇以合乎個人需要,假使幾乎天天飲用,不得不仔細閱讀食物標籤上的資訊,累積下來的影響可大,絶不能單靠包裝上標榜的推廣字句,所謂「低糖高鈣」,究竟有多低、有多高,看實際數字最真確。
拿不同牌子的豆奶,逐項營養素比較,由於人人需要不同,所以最佳選擇不會得一個,只有最合適個人需要,並由自己決定。
以下是個人最關注的項目:
1. 糖含量
2. 蛋白質含量
3. 配料成份
4. 價錢
比較過後,從中找出一款每杯(200毫升)含高蛋白質而糖份合理的豆奶,配搭成一頓至少有20克蛋白質的早餐,個人選擇是百福高鈣低糖豆漿或日本Fukure無調整豆乳。
將本地四款豆奶的營養資料並列成表,要留意一點,百福系列一份飲用份量為236毫升,維他奶系列為100毫升,百福系列欄內所列出的數字是維他奶兩倍。
維他奶
低糖豆奶 (每100毫升)
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維他奶山水豆漿系列
高鈣低糖豆奶 (每100毫升)
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百福
高鈣低糖豆漿 (每236毫升)
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百福
鮮豆漿 (每236毫升) |
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熱量 | 42千卡 | 38千卡 | 104千卡 | 141千卡 |
蛋白質 | 1.5克 | 2.0克 | 5.0克 | 7.6克 |
脂肪
– 飽和脂肪 |
1.5克
0.5克 |
1.5克
0.3克 |
4.7克
1.5克 |
5.7克
1.5克 |
碳水化合物
– 糖 |
5.1克
5.0克 |
4.0克
3.8克 |
10.2克
10.2克 |
14.9克
14克 |
鈉 | 40毫克 | 20毫克 | 47毫克 | 37毫克 |
鈣 | – | 100毫克 | 218毫克 | 154毫克 |
提出幾點要注意:
- 「低糖」 – 伴隨低糖,蛋白質含量亦相對地低。
- 個人建議添加糖每天攝取量定為30克,光喝一杯百福豆漿已佔全日份額的一半,所以同日要限制其他含糖飲料及食品。
再來看看價錢比本地品牌貴一倍以上的日本豆奶,優點是糖粉低、蛋白質高,可是鈣含量相當低,必須從其他食品彌補不足,例如配一份芝士。
日本牌子豆奶比較
Kikkoman
調製豆乳 (每100毫升)
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Kikkoman
無調製豆乳 (每100毫升)
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Fukure
無調整豆乳 (每100毫升) |
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熱量 | 59千卡 | 58千卡 | 50千卡 |
蛋白質 | 3.6克 | 4.5克 | 5克 |
脂肪
– 飽和脂肪 |
3.9克
0.61克 |
3.7克
0.61克 |
2.6克
0.3克 |
碳水化合物
– 糖 |
2.4克
2.2克 |
3.7克
0.61克 |
1.7克
0.3克 |
鹽 | 0.23克 | 1.6克 | 0.02克 |
鈣 | 55毫克 | 17毫克 | 11毫克 |