洋葱免治包

豬肉含豐富維他命B1，有助恢復疲勞，洋葱含有助長B1提升的物質，B1吸收率提升10倍，要達到效果便要注意食材的切法及煮法*。

將洋葱切碎，破壞細胞壁釋出提升B1物質，然後於室温放置10分鐘，B1助長物質更為活躍，將免治肉跟洋葱粒一齊放入鍋煮，不要先炒洋葱，否則減低效果。

調味方面，用茄醬或咖喱都可，煮出來的洋葱免治肉可拌飯或意粉，嘗試新鮮切片菠蘿做muffin餡。

*參考資料：「その調理、９割の栄養捨ててます！」、世界文化社出版、東京慈惠會醫科大學附屬病院營養部監修。