杮子班戟

有位日本甜品師擅長用杮子製甜品，他把杮蓉加進班戟粉，並要加上雞蛋，缺乏詳細食材份量之下，記下要點，即管試一試是否煎出鬆軟口感的班戟。

挑選成熟杮子，去皮後用攪拌機打成蓉，混入班戟粉，慢慢攪拌成漿，之後加雞蛋，才有鬆軟口感，而不會死死實實，並以比一般煎烘餅更細火，慢慢煎。