春郊午餐

休日去遠足或是打理小田園的戶外活動，帶上輕便午餐，特別期待稍息時間的到來，今次準備了蛋煎三文魚、花生香葱蛋卷及釀車厘茄。

三文魚切件後，沾上片栗粉，再上蛋液，放入鍋煎香即成。剩下的蛋液，加入適量麵粉，撒上花生、葱粒，煎成蛋卷。

車厘茄的芯挖掉後，留用做青瓜沙律醬汁，將喜愛的食材如牛油果、芝士釀入空心車厘茄。