意大利雜菜湯

利用密口鐵鍋無水煮食的好處之一，可保存食材的精華，食得原汁原味，準備工夫超省時，邊幹活邊燉煮一周的食物儲備，解決生活節奏緊迫食不好的煩惱。

將喜愛的蔬菜例如西芹、甘筍、茄子、青瓜、洋葱全部切成粒，煮成的意大利雜菜湯，亦可拌飯、意粉。儲存於珐瑯容器，加入麵條，直接於爐火上翻熱，即成湯麵午餐。

先預熱鐵鍋，倒入橄欖油，炒香蒜片及煙肉粒後，放入所有蔬菜粒，以慢火煮十數分鐘，最後加入茄醬、水及香葉，再煮十分鐘即成。