吞拿魚粟米南瓜粥

不少瓜果類蔬菜於夏天收成，經過儲存收水後味更甜，入秋後正是吃到靚南瓜的好時節。五色蔬菜中帶黃橙色的南瓜，代表它多含β–胡蘿蔔素，進入身體後分解成維他命A，可保護眼睛。

 

南瓜籽有不飽和脂肪酸，瓜肉連皮帶籽蒸熟一起打成泥煮湯，倒入切粒蓮藕、粟米粒，再用攪拌機打得更濃稠，最後倒入罐頭吞拿魚，讓油脂幫助吸收維他命A。