南瓜籽油

脂肪酸是構成身體細胞的必要元素，肌肉收縮的激素、免疫系統、凝血、血壓都靠它保持正常功能，日常飲食中不要怕吃油，但要慎選好油入菜，避免攝取過量的飽和脂肪酸。為了幫助身體吸收脂溶性維他命A、D、E、K，幾乎每天都會把初搾橄欖油加進冷盤，去完斯洛文尼亞後，南瓜籽油成了另一選擇，被它豐富的果仁味吸引，單以它塗抺麵包味道已相當滋味，買回家代替牛油塗麵包。

塗麵包之外，試用它拌吃即食豆腐。

南瓜籽油在中歐地方非常普遍，到斯洛文尼亞的地道餐館，餐桌上除了橄欖油，總有支南瓜籽油，南瓜籽油好處是多元不飽和脂肪酸比例高，可轉化成omega-3的亞麻酸含量亦高，有益心臟健康。