免治雞藕餅

綠葉蔬菜水份多，加進適量健康油，延緩飽足感，並幫助吸收脂溶性維生素，多選根莖類的蔬菜做配搭，當中首推蓮藕，澱粉飽肚纖維高，它的黏蛋白及多酚抗氧化物，保護腸道功能正常及促進消化系統。

蓮藕中段的脆度適宜用來煎或炸天婦羅，將已調味的免治雞肉，釀入兩片蓮藕之間，撲上麵粉將兩面煎香即成。