乳酪醃梅肉片

乳酪醃梅的製法跟用味噌醃一樣，先將青梅放入雪櫃急凍，才加乳酪及蜜糖浸醃。

用乳酪醃過青梅一週，醬汁直接用來做撈沙律。乳酪的乳酸有助鬆化肉類，用醬汁醃肉片，切碎梅肉跟肉片一起炒。

Share