少用現成調製的包裝班戟粉，用過一次之後嫌它欠缺蛋味，也控制不到糖份，自行用麵粉、蛋、奶、牛油開粉漿，簡單快捷，夾帶甜鮮果、花生醬餡料，粉漿不放糖也好吃。 Continue reading →
連皮杮沙律
炎夏整季西瓜、蜜瓜、菠蘿這類多汁的鮮果吃不停，入秋沙律也要換季，加入時令梨子滋潤，或者橘色的杮子補充β胡蘿蔔素、維他命C，進食時像甘筍一樣不要削掉外皮，保存最多的β胡蘿蔔素。 Continue reading →
紅菜頭雞肉香草包
蔬菜所含的硝酸鹽，進食後在體內分解成一氧化氮(NO)，是心血管、神經傳導與免疫反應不可缺少的物質，它對血管起舒張作用尤為重要，一方面有利調節血壓促進健康，另一作用發揮於體能訓練，有利氧氣輸送至運動肌肉，從而增強耐久力。天然食物中紅菜頭、菠菜、芹菜並列硝酸鹽含量之冠，有硏究建議每天飲用500毫升紅菜頭汁，或100至300克紅菜頭，有提升運動表現之效。 Continue reading →
紅米飯拌豬肉味噌湯
為了健康有必要轉變餐餐食白米飯的習慣，糙米、五穀米比白米保留更多礦物質、維他命，雖然口感沒有白米飯軟綿香滑，但高纖好處對保護腸道健康尤為重要。當中同一份量的紅米，其纖維比白米高一倍，特別有助刺激腸道蠕動，幫助消化，卻同時熱量亦比白米高，接近3倍之多，由於紅米於腸道吸收速度慢，令人產生飽足感，所以進食份量可比白米飯少而不會感到肚餓。 Continue reading →
麥味噌溝黑醋撈出新風味
日本從南到北所釀造之味噌各具不同風味，九州以麥味噌為主，由大豆加麥並以麥麴發酵製作而成，內有大麥顆粒，散發濃郁麥香，風味獨特。 Continue reading →