蕃薯紫菜大白菜卷

蕃薯紫菜大白菜卷

膳食纖維的作用不但防止便秘那麼簡單,腸道益菌夠不夠多直接影響全身健康,建議每日攝取纖維25-30克,以水溶性纖維尤為重要,作為腸內益菌繁殖的食糧,芋類及海藻類皆是水溶性纖維的兩大來源,一個中型的連皮蕃薯含4克纖維。為縮短早上烹煮時間,平時預先把蕃薯蒸熟,然後急凍冷藏,煮食時翻熱即可。

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紅菜頭梨汁

紅菜頭梨汁

紅菜頭八成水份,升糖指數不高,每天飲用500毫升紅菜頭汁,有助提升運動表現,入秋時令生果中,清潤的秋梨最適合跟紅菜頭一起打果汁。 Continue reading →

布袋蛋

布袋蛋

日前立冬,早上以味噌湯底,煮一碗雜菜,再加一件藏著蛋汁的油豆腐皮,吃完才出門。平時煮半熟蛋,當水沸起才把雞蛋放入鍋,煮六分半鐘,想蛋黃再熟一點,煮至七分半鐘。 Continue reading →

雞粥

雞粥

夏天早上沙律菜、乳酪吃得多,天氣轉涼,早餐也來換季,中國人煮粥講求口感軟綿,如怕早起煮粥嫌麻煩,有個省功夫捷徑。 Continue reading →

淺漬酸菜夾蛋

淺漬酸菜夾蛋

淺漬即是短時間內弄成的醃菜,餐前半小時可以準備好。由甜杮子、帶辣的白蘿蔔加昆布醋醃成酸菜,一次過弄一大盤,放在密封器皿可儲存一周。早餐常常吃不足纖維,用它取代沙律醬,增加蔬菜量。

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