青咖喱雞腿

青咖喱雞腿

去泰國人開的小檔口買齊煮咖喱香料,依照青咖喱醬包裝上所寫的步驟,希望煮出一鍋正宗泰國咖喱。椰漿的主要成份忌廉,油脂成份重,所以沒放足食譜建議的份量,也沒有落棕櫚糖,改以洋葱及甘筍高甜度的根菜代替。 Continue reading →

焗芝士蓮藕三文魚

焗芝士蓮藕三文魚

除了每天吃蔬菜鮮果,換個方法處理食材,於三餐中額外添加膳食纖維,將蓮藕磨蓉跟鮮奶混合,變成含纖維的輕盈版白汁,代替以麵粉開成的傳統焗汁。 Continue reading →

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