乳酪醃梅的製法跟用味噌醃一樣,先將青梅放入雪櫃急凍,才加乳酪及蜜糖浸醃。 Continue reading →
八爪魚丼
用原隻八爪魚刺身,或買八爪魚壽司回來就更省工夫,拆下白飯,將八爪魚混入蔬菜跟調味料撈勻,再放回飯面,營養更豐富。 Continue reading →
味噌梅醬煮肋排
通常製醃過程需時一個月,以下方法大大縮減至一周。 Continue reading →
雜果調味醬
菠蘿含有分解蛋白質的酵素,跟西瓜混合,用來做撈海鮮的醬汁,或做墨西哥餅餡料、或伴餅乾吃。 Continue reading →
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