八爪魚牛油果沙律

八爪魚牛油果沙律

暑熱天氣流汗多,讓人易感到倦怠,除了及時補充水份及鹽,以防脫水及中暑,良好飲食補充體力不能忽視,八爪魚熱量低,高蛋白,所含之牛磺酸有助恢復疲勞,是夏天最愛的食材。 Continue reading →

馬蹄筍炒魷魚

馬蹄筍炒魷魚

牛磺酸,氨基酸一種,維持生理狀態平衡不可或缺的元素,它儲存於心臟、腦部、肝臟等器官,份量相當於體重0.1%,用於保持血壓、衡温等作用,由於體內合成能力低,必須從飲食中攝取,而海產類及魚類的牛磺酸含量最豐富。 Continue reading →

迷你冬瓜盅

迷你冬瓜盅

單手可捧在掌心的小冬瓜,體型小巧,吃它之餘兼用來做盛器,為食卓上添加趣味,不曉得冬瓜盅的正式做法,試著去弄,冬瓜軟稔,煮出來的湯甜美好喝。

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