高野豆腐多士

高野豆腐多士

經脫水乾燥而成的高野豆腐,作為看門口應急的食材必備無疑,只要泡水即可煮食,兼具豐富質白質,口感質地跟鮮豆腐不盡相同,當它麵包做多士。 Continue reading →

意大利雜菜湯

意大利雜菜湯

利用密口鐵鍋無水煮食的好處之一,可保存食材的精華,食得原汁原味,準備工夫超省時,邊幹活邊燉煮一周的食物儲備,解決生活節奏緊迫食不好的煩惱。 Continue reading →

高野豆腐湯

高野豆腐湯

高野豆腐是日本長野縣的傳統乾燥食品,乾乾硬硬,只有掌心般大小,浸水後漲大逾倍,質地如海綿般有彈性。它的蛋白質含量高,兩件已有15克蛋白質,若以一名60公斤成年人來說,已佔四分一攝取量,蛋白質的攝取量宜按個人體重及配合訓練需要,足夠就好,過量攝取反會增加肝臟及腎臟負荷,及導致钙質流失。

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